都会の日記

街にあふれる夢と希望。
どこまでovercomeできるでしょうか。

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肉フェス改善勧告
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    ジカ熱の話題が去ったら、食中毒です。生肉はシ
    ャットアウトすべき所を加熱不足の肉フェスがバ
    ッシングを受けて改善勧告をされています。

    クオリティよりも安全性が優先されるべきですし
    ・清潔・加熱調理はイベントで守らないと一大ハ
    ザードに発展する事があります。

    ・ハーブチキンささみ寿司が原因との事で、感染
    ルートは意外に早く分かったみたいですね。カッ
    トしたらどうしても雑菌は附くので、鶏以外にも
    ビーフやポークも同様に加熱滅菌は必要なので、
    レストランでなくても注意して貰いたいですね。





    JUGEMテーマ:食の安全


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